● ટેફલોન શું છે?
તે એક કૃત્રિમ પોલિમર સામગ્રી છે જે પોલિઇથિલિનમાં તમામ હાઇડ્રોજન અણુઓને બદલવા માટે ફ્લોરિનનો ઉપયોગ કરે છે.આ સામગ્રીમાંથી બનેલા ઉત્પાદનોને સામાન્ય રીતે "નોન-સ્ટીક કોટિંગ"/" નોન-સ્ટીક વોક મટીરીયલ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે;આ સામગ્રીમાં એસિડ અને આલ્કલી પ્રતિકાર, તમામ પ્રકારના કાર્બનિક દ્રાવકો સામે પ્રતિકારની લાક્ષણિકતાઓ છે.તે જ સમયે, ટેફલોનમાં ઉચ્ચ તાપમાન પ્રતિકારની લાક્ષણિકતાઓ છે.તેનો ઘર્ષણ ગુણાંક ઘણો ઓછો છે તેથી તેનો ઉપયોગ લ્યુબ્રિકેશન માટે થઈ શકે છે, પરંતુ નોન-સ્ટીક પોટ અને પાણીની પાઇપના આંતરિક સ્તર માટે પણ આદર્શ કોટિંગ બની જાય છે.
● ટેફલોનની લાક્ષણિકતા
● ટેફલોન કોટેડ નોનસ્ટીક પેનનો ઉપયોગ કરવા માટેની સાવચેતીઓ
નોન-સ્ટીક બોઈલરનું તાપમાન 260 ℃ થી વધુ ન હોઈ શકે.જો આ તાપમાન ઓળંગે છે, તો તે રાસાયણિક રચનાના વિઘટનમાં ગલન થશે.તેથી તે બર્નિંગને સૂકવી શકતું નથી.તળેલા ખોરાકનું તાપમાન આ મર્યાદાને વટાવી જવાની શક્યતા છે.તળેલી વાનગીઓનું તેલનું તાપમાન સામાન્ય રીતે 260 ℃ થી વધુ હોય છે.સામાન્ય સિચુઆન રાંધણકળાઓમાં, જેમ કે મીઠી અને ખાટી ટેન્ડરલોઈન, તળેલું ક્રિસ્પ મીટ, ગરમ કિડનીના ફૂલો, મસાલેદાર ચિકન, જે “ગરમ તેલ” વડે રાંધવામાં આવે છે તેમાં તાપમાન આનાથી વધી શકે છે.તેથી આ પ્રકારનો ખોરાક કરવા માટે નોન-સ્ટીક પેનનો ઉપયોગ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.તે માત્ર કોટિંગને નુકસાન પહોંચાડતું નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ હાનિકારક હોઈ શકે છે.
કેટલાક લોકો તેલ ઉમેરતા પહેલા તવાને સૂકવવા અને તેને લાલ રંગમાં ઉકાળવાનું પસંદ કરે છે આ ક્ષણે પોટનું તાપમાન 260 ℃ થી વધુ હોવું જોઈએ તેથી નોન-સ્ટીક પોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે આ વર્તન પ્રતિબંધિત હોવું જોઈએ.
નોન-સ્ટીક ઉત્પાદનોના ઝડપી અને એકસમાન ઉષ્મા વહનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, એલ્યુમિનિયમ એલોયનો ઉપયોગ ઘણીવાર પોટ્સ અને તવાઓને બનાવવા માટે કાચા માલ તરીકે થાય છે.કોટિંગ પડી ગયા પછી, સીધા ખુલ્લા એલ્યુમિનિયમ એલોય ભાગ ખોરાક સાથે સંપર્ક કરશે.તે ઉચ્ચ તાપમાન તરફ દોરી શકે છે અને તેલના ધુમાડાનું કારણ બની શકે છે, વાસણમાં ચોંટી જાય છે અથવા વાસણ ભરાઈ જાય છે અને અન્ય ઘટનાઓ થઈ શકે છે.અને અતિશય ઊંચા તાપમાનના કિસ્સામાં, એલ્યુમિનિયમ ભારે ધાતુના તત્વોને અવક્ષેપિત કરશે.નિષ્ણાતો વ્યક્ત કરે છે કે પોટ બોડી અને ખોરાકની એલ્યુમિનિયમ સામગ્રી વચ્ચે સીધો સંપર્ક ટાળીને આપણે ખોરાકના આરોગ્યની ખાતરી આપી શકીએ છીએ.
પોસ્ટ સમય: જુલાઈ-21-2022